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Crêpes au petit épeautre et boisson végétale

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Ingrédients (environ 6 crêpes)

  • 2 œufs  
  • 130 g de farine de petit épeautre T150
  • 260 g de boisson végétale d'avoine ou riz coco

Préparation

Dans un saladier, mettre la farine.  

Ajouter les œufs et mélanger délicatement au fouet.

Incorporer ensuite petit à petit la boisson végétale. Petit à petit, de sorte à ne pas faire de grumeau !

La pâte peut reposer 30 min et ensuite c'est parti pour la tournée de crêpes.

Dans une poêle bien chaude et préalablement huilée (à l'huile d'olive ou tournesol), mettre une louche de pâte en veillant à bien l'étaler uniformément.

Quand le bord de la crêpe commence à se relever, on peut la retourner et faire cuire quelques minutes l'autre côté.

Bon appétit !