Clafoutis de courgettes

Ingrédients

• 500 g de courgettes
• 3 œufs
• 2 CAS de purée d'amande complète
• 1 CAS d'huile d'olive
• 80 g de farine de pois chiches
• 310 g de lait d'amande
• 1 poignée de feuille de basilic

Préparation

Couper les courgettes en petits dès et les faire revenir 10 min à la poêle.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la purée d'amande, l'huile d'olive.

Ajouter la farine.

Délayer progressivement avec le lait d'amande.

Ajouter les courgettes et le basilic.

Mettre dans un plat au four pendant 40 min à 180°C.

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Recette d'Aline Demolin

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