Falafels de pois chiches

Pour 25 falafels

• 300 g de pois chiches sec
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• 1 CAC de cumin en poudre
• 2 CAS de farine de riz
• Sel, poivre

Faire tremper les pois-chiches 48h dans un grand volume d’eau.
Après ça, égoutter et rincer les pois-chiches et bien les égoutter.
Dans un mixeur, mettre les pois-chiches, l’ail, l'oignon, le cumin,le sel et le poivre.
Mixer et ajouter 2 CAS -ou plus si besoin) de farine de riz (ou de pois chiches) si la mixture est trop trempée.
Avec une cuillère à soupe et former des boulettes. Les faire dorer dans un fond d’huile à la poêle, en les faisant rouler pour que ça dore un peu partout. Compter environ 15 min de cuisson.

Bon appétit !